GENÈSE

ADN Pinot Noir

L’histoire de la Maison est intimement liée à son cépage de prédilection, le Pinot Noir, au point d’être partie intégrante de l’ADN du Domaine Michel Arnould. Pour elle, c’est par ce cépage que tout commence. Le point de départ d’une vision, unique, singulière, de son Terroir.

Assemblage

100 % Pinot Noir
100 % cuvée
Une vendange majoritaire enrichie par deux années de vins de réserve élevés en foudre

Vinification

90% Cuves inox – 10% Fûts de chêne 228 L et 300 L
Élevage sur lies fines
Dosage : Extra-Brut

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Commentaires de dégustation

Nez : Des notes grillées et torréfiées, démontrant l’empreinte caractérielle du Pinot Noir.
Un vin d’une pureté, d’une franchise et d’une salinité affirmée.

Bouche : Une prise en bouche fraîche et tonique.
Équilibre parfait entre fruits rouges et noirs.
Des notes d’agrumes rouges tels que la mandarine et la clémentine .
Un ensemble harmonieux, accentuant la pureté du Pinot Noir.

Accords mets-vins : Noix de veau aux girolles, poulet aux morilles, poêlée de champignons et de légumes croquants.

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Nous serons ravis de vous retrouver au Domaine pour partager un moment de convivialité et de plaisir. L'occasion de découvrir ou redécouvrir la gamme des champagnes Michel Arnould & Fils. Pour vous accueillir dans les meilleures conditions nous vous remercions d'annoncer votre visite.

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